De koelkast is een onmisbaar apparaat in je keuken. Het is dé plek waar je etenswaren veilig kunt bewaren, zodat ze langer vers blijven. Maar lang niet iedereen weet dat verschillende producten specifieke plekken nodig hebben in de koelkast om optimaal bewaard te worden. Door goed na te denken over waar je wat neerlegt, zorg je ervoor dat je producten hun smaak behouden en langer goed blijven.
Wat dacht je bijvoorbeeld van het verschil in temperatuur tussen de bovenste en onderste planken? Het kan het verschil maken tussen een frisse maaltijd of bedorven ingrediënten. Hier lees je hoe je jouw koelkast slim kunt indelen om alles zo lang mogelijk vers te houden.
Slimme koelkastindeling maakt het verschil
Wanneer je begint met het inrichten van je koelkast, merk je al snel dat de temperatuur per plank verschilt. De bovenste planken zijn meestal iets warmer dan de onderste, terwijl de groentelades speciaal zijn ontworpen voor het bewaren van groenten en fruit. Deze temperatuurverschillen zijn belangrijk om rekening mee te houden als je wilt dat je etenswaren zo lang mogelijk goed blijven.
De bovenste planken van de koelkast hebben een iets hogere temperatuur, waardoor ze ideaal zijn voor restjes van maaltijden, verpakte producten zoals kaas, en dranken die niet snel bederven.
De middelste planken bieden een stabiele omgeving voor zuivelproducten zoals yoghurt, melk, en boter. Deze hebben een constante koele omgeving nodig om vers te blijven, maar ze mogen niet te koud worden om bevriezing te voorkomen.
De onderste planken daarentegen zijn de koudste plek in de koelkast. Vlees, vis en kip, die snel kunnen bederven, horen hier thuis. Door ze op deze plek te bewaren, verleng je de houdbaarheid en voorkom je voedselverspilling.
De lades zijn ontworpen voor groenten en fruit, omdat deze vaak een hogere luchtvochtigheid nodig hebben om vers te blijven. Het apart houden van groenten en fruit in de lades is ook verstandig, omdat sommige fruitsoorten, zoals appels, ethyleengas produceren dat de rijping van andere producten versnelt.
Let op de deurvakken
De deurvakken van je koelkast zijn handig voor producten die niet per se extreem koud hoeven te blijven. Denk hierbij aan sauzen, sappen en eieren. Wat je echter beter kunt vermijden, is het bewaren van melk in de deur.
Dit deed ik vroeger altijd, maar ik ontdekte dat melk daardoor sneller zuur werd. De deur is namelijk de minst constante plek qua temperatuur, en zuivelproducten bewaar je beter in het midden van de koelkast.
Het belang van goed verpakken
Eén van de belangrijkste lessen als het gaat om het vers houden van producten, is het correct verpakken ervan. Vlees en vis moet je bijvoorbeeld goed afsluiten om te voorkomen dat ze uitdrogen of andere producten in de koelkast besmetten. Luchtdichte bakken of herbruikbare zakken zijn ideaal om deze producten veilig te bewaren.
Groenten en fruit kun je meestal los in de lades leggen, maar bladgroenten blijven langer vers als je ze in een vochtige doek wikkelt. Dit voorkomt uitdroging en verlenging van hun houdbaarheid. Een handige tip is om een keukenpapiertje onderin de groentelade te leggen om overtollig vocht op te vangen, waardoor je schimmelvorming voorkomt.
Kruiden langer vers houden
Voor kruiden zoals peterselie en koriander is er ook een handige truc. Door ze in een glas water te zetten en een plastic zak over de bladeren te plaatsen, creëer je een mini-kas die ervoor zorgt dat je kruiden langer fris blijven. Dit simpele trucje kan je veel geld en verspilling besparen.
Wat is jouw mening over deze tips voor het vers houden van je producten? Laat het ons weten in de reacties op Facebook!
